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어쩌다 불쑥 만난 사람인데 특별한 인연으로 이어지는 사람이 있습니다. 마치 어제까지 꿈에 드리던 사람을 만난 것처럼 요동치고, 엔돌핀이 솟고 두고두고 행복감에 젖게 하는 그럼 사람 말입니다. 좋은 만남은 필연이며, 새로운 역사가 창조되는 순간입니다.

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[식당 정보공유] 부추 겉절이 레시피 공유|

  • jpurme
  • |조회수 : 576
  • |추천수 : 0
  • |2018-04-10 오후 3:20:52

재료

 

부추¼, 양파 ¼쪽 당근 약간 ,깨소금약간

 

양념장

 

고춧가루2T, 멸치액젓2T, 식초2T, 매실청1T, 설탕2T, 다진마늘1T, 간생강½T ,참기름1T

 

계량은 계량스푼or밥숟가락 기준입니다.

 

조리과정

 

1. 부추는 깨끗이 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 5cm 길이로 썬다.

양파와 당근은 채썰어 준비합니다.

 

Tip.양파의 매운맛이 싫으면 찬물에 10~15분정도 담가두면 매운맛을 제거 할 수 있습니다.

 

2. 볼에 준비한 재료를 넣고 양념장을 넣어 버무립니다.

 

Tip.부추를 너무 오래 버무리거나 쎄게 만지면 숨도 금방죽고 풋내가 날수 있으니 주의!!

되도록 빠른 시간에 살살^^

 

3. 그릇에 담아 깨소금 뿌리면 완성

 

 

 



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