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어쩌다 불쑥 만난 사람인데 특별한 인연으로 이어지는 사람이 있습니다. 마치 어제까지 꿈에 드리던 사람을 만난 것처럼 요동치고, 엔돌핀이 솟고 두고두고 행복감에 젖게 하는 그럼 사람 말입니다. 좋은 만남은 필연이며, 새로운 역사가 창조되는 순간입니다.

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[식당 정보공유] 중국식 가지볶음 레시피 공유|

  • jpurme
  • |조회수 : 57
  • |추천수 : 0
  • |2018-07-06 오후 3:01:44

중국식 가지볶음

 

재료

 

가지2,돼지고기 간거100g 양파½, 대파½, 홍고추1, 고추기름약간 식용유 약간

 




가지볶음 소스















     

굴소스1스푼 두반장2스푼 설탕½스푼 후추¼스푼


계량은 계량스푼or밥숟가락 기준입니다.

 

조리과정

 

1. 가지는 깨끗이 씻어 4~5cm 길이로 썰어줍니다.

 

Tip: 가지를 소금에 10분정도절여서 사용하거나 오븐에 굽거나(180°C 7~8)

      팬에 구워서 사용하면 설겅한 식감대신 쫄깃한 식감을 느낄 수 있습니다.

 

2. 양파는 채썰어주시고 홍고추와 대파는 송송 썰어 준비합니다.

 

3.팬에 식용유를 두르고 파를 넣어 파기름을 내어 준후 돼지고기를 넣어 볶아줍니다.

 

4.고기가 어느정도 볶아지면 가지 양파 홍고추 고추기름약간과 분량의 소스를 넣고 한번더

  볶아 줍니다.

 

5.예쁜그릇에 담아내면 완성

 



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